Ateliers fermentation avec les enfants de grande section de l’école Maternelle Voltaire
En Mai 2024, les deux classes (40 enfants de ≈ 5 ans) de grande section de maternelle de l’école Voltaire (école française de Berlin) m’ont accueillie le temps de deux demies-journées d’atelier pour partir à la découverte des microbes !
Lors de la première cession, plus théorique, nous avons abordé les thèmes de la saisonnalité, de la conservation et de la transformation des aliments. Mais surtout, nous avons découvert la magie du monde microbien grâce au mage Microbius et à des paillettes qui les représentent.
Entre les deux cessions, les enfants sont allé faire des courses au marché lors d’une sortie.
Le second atelier a été l’occasion de mettre la main à la pâte ! Chaque enfant a réalisé un bocal de légumes lacto-fermentés et son étiquette. Dans la folie de l’atelier, j’ai malheureusement oublié de prendre des photos !
Un IMMENSE merci à Mathilde & Carole pour l’aide matérielle, les photos, les retours & idées précieuses, et l’opportunité !
Les fruits et légumes de saison !
Une activité collective de tri, lors de laquelle on identifie des fruits et légumes dans différents contextes (dans un champ, sur un arbre…). Cette activité est l’opportunité de parler de l’alimentation vivante, des saisons, d’agriculture.
Nous avons ensuite trié les fruits et légumes par saison. Quand c’était trop compliqué (qui aurait cru que les citrons poussaient en hiver ?), les enfants pouvaient s’aider d’un code couleur à l’arrière des cartes.
La carte des saisons est ensuite resté dans la classe et a permis aux enfants de préparer une liste de courses pour aller au marché.
Puzzle de la transformation des aliments
Est-ce que la confiture pousse sur les arbres ?
Comment fait-on du fromage ou du yaourt ?
Autant de questions qui permettent d’interroger la transformation des aliments & leur conservation.
Activité en petit groupe : à l’aide d’un puzzle, les enfants peuvent relier des ingrédients bruts & transformés entre eux et questionner le mystérieux processus de transformation !
Le mage Microbius est à l’origine d’un certain nombres de transformations intéressantes….
Yaourt, fromage, cornichons, et même pain pour les expert.es !
Une façon pour les enfants de comprendre le rôle des microbes dans l’alimentation.
La maison parfaite du mage Microbius
Pour finir la première cession d’atelier : une activité individuelle de coloriage et d’écriture.
Parler des conditions idéales pour la fermentation, c’est l’opportunité de parler des conditions non-idéales ! Est-ce que les microbes sont toujours délicieux ? Quelle différence entre le fromage bleu et un légume moisi tout touffu ?
Que mettre dans un bocal pour que le mage Microbius se sente comme à la maison ? Ce coloriage permet de préparer la seconde cession d’atelier en expliquant les ingrédients que nous devons mettre dans un bocal pour développer les bons microbes.
À la fin du coloriage, les enfants ont recouvert leur dessin de paillettes, représentant les microbes bien installés dans leur nid douillet !
Vous aussi, vous voulez faire découvrir le monde de la fermentation aux enfants ?
Je serai ravie de faire voyager cet atelier auprès d’autres enfants.
Son format est le suivant :
- 2 X 1H30
- Enfants de 5 à 8 ans – adaptable pour des enfants plus âgés
- ≈ 1 adulte pour 5 enfants
- Pour le second atelier : point d’eau & électricité – idéalement cuisine.
